轻乳酪蛋糕《不用烤箱烤的蛋糕》

鸡蛋(A)-5 粒

沙糖- 80 g 

牛奶-50g g

牛油-50g

低筋面粉 - 80 g

玉米粉- 20 g

cheese cream - 50 g 

先準備容器把奶油乳酪與牛奶混和後，用鍋子隔水加熱方式開小火來糊化起士牛奶，這時把玉米粉加低筋麵粉過篩，之後把糊化中的起士加入奶油持續攪拌，之後再加入蛋黃這時要趕

­快攪拌才不會熟,最後把過篩的麵粉一直攪拌均勻糊化即可。 

準備調理盆倒入蛋白用攪拌機中速攪拌蓬鬆後，分兩次加糖攪拌，打到呈現濕性發泡即可，再把打完的蛋白取適量加入糊化的起士中攪拌均勻，攪

­拌後再倒回打完的蛋白中再攪拌。

电饭锅加热5分钟，拿出

涂上油，放进一张圆型的油纸后摸油，

把面

糊倒入锅里，然后轻轻敲一下。

放进电饭煲里，按焖饭。过两分钟后，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，焖20分钟。拿下毛巾，再按下焖饭，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，再焖20分钟。

海绵水果蛋糕《不用烤箱烤得蛋糕》 -

鸡蛋(A)-5 粒

沙糖- 80 g 

牛奶-45 g

玉米油-45 

低筋面粉 - 100 g

vanila香精-1小匙

1）把蛋白和蛋黄分隔。

2)最重要的工程，打蛋白，用打蛋器打，打15分钟，

中间加糖，分3次放。打到湿形发泡。

3)蛋黄打均匀后加入牛奶和玉米油，再

搅拌均匀。面粉过筛加泡打粉，倒入蛋糊里后搅拌。

4）加vanila香精，搅均匀。加4分之1的蛋白糊进班兰面糊里，搅拌均匀。然后把搅拌好的面糊倒进蛋白糊里。。再搅拌均匀。

5）

放进电饭煲里，按焖饭。过两分钟后，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，焖20分钟。拿下毛巾，再按下焖饭，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，再焖20分钟。

how to make Sugar pasta fondant (^_^)♥

icing sugar - 200 g 
glucose syrup - 2 tbsp + (3 tbsp water )
gelatin - 1 tbsp 
water - 3 tbsp

把材料倒进碗里，放进锅里小火煮至材料均匀。。等凉后才

把煮好的材料倒如 icing sugar 里。。搅拌至变团型。。

Steamed chocolate moist cake《蒸法》

150g 牛油

100g 幼糖

200ml 淡奶

2粒 蛋

100g 白面粉

50g 可可粉

1/2tsp 发粉

1/2tsp 苏打粉

1/2tsp 香草香精

做法：

1. 综合幼糖，淡奶，香草香精和牛油在适合的碗里。

2. 用小火隔水把糖和牛油溶解，然后熄火和放在那里等它凉。

3. 把材料1加入蛋，把它们均匀的凑合在一起。

4. 放筛好的面粉，可可粉，发粉，苏打粉在大碗，再加入蛋糊里。搅拌均匀。

5. 把蒸炉预热，然后把做法4倒进8” 圆或四方蛋糕模，蛋糕摸顶部用铝箔盖紧。

6. 用中火蒸 45 分钟.

7. 等蛋糕冷却，可以做后工的装饰。

巧克力酱：
炼奶 200 g
牛油 2 汤匙 
可可粉 20 g 
盐 少许 

做法：
1。可可粉，炼奶,油搅拌均匀，隔水煮至稍微浓稠。
2。加入盐搅拌均匀。
3。待巧克力酱稍冷后倒在蛋糕上即可.

sugar pasta 

迷你瑞士捲 《日式蒸面包 》-

鸡蛋- 3 粒

糖- 90 g

泡打粉- 1 小匙

玉米油 - 1 1/2 小匙

牛奶- 1 1/2 大匙

包粉- 90 g

鲜奶油cream  - 5 大匙

水果 - 少许

icing sugar - 少许

鸡蛋搅拌均匀，加糖搅拌至糖溶化。加玉米油和牛奶，搅拌均匀。包粉和泡打粉过筛，分次倒进鸡蛋糊里，轻轻搅拌均匀。 

模型涂油，才倒如面糊。然后蒸20分钟。

豹点蒸牛油蛋糕《蒸法》

材料: 

 自发粉 - 200 g

牛油- 200 g

糖- 120g

鸡蛋- 5 粒

练奶- 3 大匙

可可粉 - 3 大匙

牛油加糖搅拌至糖溶化，分次加蛋搅拌均匀。加过好筛的自发面粉，搅拌均匀，加练奶搅拌。把1/4的面糊分出来。

1/4的面糊加可可粉搅拌均匀。把面糊倒进8"的模型里。可可面糊放进挤压奶油纸里。。然后先挤进面糊里面画圈，最后才把表面画圈。用筷子或牙签拉花。放进蒸炉里蒸30分钟。。^^

蓝莓迷你蛋糕（《日式蒸面包》

蛋糕材料  -  蒸包粉-> 200g 

       鸡蛋-> 2 粒

     糖->100 g 

          牛奶-> 90 g

                 玉米油（食油也可以->2大匙

                     泡打粉-> 2小匙半

             vanila 香精-〉1小匙

鲜奶油-300 g

鸡蛋搅拌均匀，加糖搅拌至糖溶化。加玉米油和牛奶，搅拌均匀。

包粉和泡打粉过筛，分次倒进鸡蛋糊里，轻轻搅拌均匀。 

模型涂油，才倒如面糊。然后蒸30分钟。

鲜奶油等拌结冻后才打发，至看到有线纹。

火龙果水果蛋糕《日式蒸面包 》

蛋糕材料  -  蒸包粉-> 250g 

       鸡蛋-> 5 粒

     糖->150 g 

          牛奶-> 180 g

                 玉米油（食油也可以->4 大匙

                     泡打粉-> 3 小匙半

             vanila 香精-〉1小匙

鲜奶油-500 g

火龙锅-500g

鸡蛋搅拌均匀，加糖搅拌至糖溶化。加玉米油和牛奶，搅拌均匀。

模型涂油，才倒如面糊。。

包粉和泡打粉过筛，分次倒进鸡蛋糊里，轻轻搅拌均匀。

锅里的水少开，转小火，放入面糊模。用面部包着锅盖，盖上蒸30分钟。

鲜奶油等拌结冻后才打发，至看到有线纹。

戚风蛋糕《不用烤箱烤得蛋糕》班兰口味

鸡蛋(A)-7 粒

沙糖- 50 g +蛋黄 ，80 g +蛋白

牛奶-40 g

玉米油-80 g

底筋面粉- 130 g

泡打粉-2 g ( 1 小匙）

班兰香精- 1 小匙

把蛋白和蛋黄分隔。

最重要的工程，打蛋白，用打蛋器打，打15分钟，

中间加糖，分3次放。打到湿形发泡。

蛋黄打均匀后加入牛奶和玉米油，再

搅拌均匀。

面粉过筛加泡打粉，倒入蛋糊里后搅拌。

加pandan香精，搅均匀。加4分之1的蛋白糊进班兰面糊里，搅拌均匀。然后

把搅拌好的班兰面糊倒进蛋白糊里。。再搅拌均匀。

电饭锅加热5分钟，拿出

涂上油，放进一张圆型的油纸后摸油。

把面

糊倒入锅里，然后轻轻敲一下。放进电饭煲里，按焖饭。过两


分钟后，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，焖20分

钟。拿下毛巾，再按下焖饭，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上
出气封口，再焖20分钟。

最后用筷子

插入，拔起看到没有粘物的就是烤好了。后，盖上再焖1


0分钟