秀秀就是我

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papar, sabah, Malaysia
欢迎来到秀秀蛋糕小天堂 ^^ 在我童年的记忆里,时常和父亲到面包厂里拿货,因为爸爸是做批发面包的。若有蛋糕师傅在做蛋糕,我就会在旁观看。有时候,我也会帮忙包装面包。当时只觉得很好玩,也是想帮忙,因为想早点回家吃饭和看7点的港剧。哈哈。。^^现在想一想,可能是小时候看多了,现在烘焙就很上手。哈哈...我的食谱用的材料都是篇健康的。我希望我的分享可以带来每一个家庭,都可以做出间单又健康的食品,也能得到间间单单的小幸福。大家可以慢慢参考。不懂的可以留言给我。 谢谢。。。。^^

Sunday, 22 July 2012

Steamed chocolate moist cake《蒸法》


150g 牛油

100g 幼糖

200ml 淡奶

2粒 蛋

100g 白面粉

50g 可可粉

1/2tsp 发粉

1/2tsp 苏打粉

1/2tsp 香草香精



做法:



1. 综合幼糖,淡奶,香草香精和牛油在适合的碗里。

2. 用小火隔水把糖和牛油溶解,然后熄火和放在那里等它凉。

3. 把材料1加入蛋,把它们均匀的凑合在一起。




4. 放筛好的面粉,可可粉,发粉,苏打粉在大碗,再加入蛋糊里。搅拌均匀。


5. 把蒸炉预热,然后把做法4倒进8” 圆或四方蛋糕模,蛋糕摸顶部用铝箔盖紧。

6. 用中火蒸 45 分钟.

7. 等蛋糕冷却,可以做后工的装饰。


巧克力酱:
炼奶 200 g
牛油 2 汤匙 
可可粉 20 g 
盐 少许 

做法:
1。可可粉,炼奶,油搅拌均匀,隔水煮至稍微浓稠。
2。加入盐搅拌均匀。
3。待巧克力酱稍冷后倒在蛋糕上即可.


sugar pasta 


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