Steamed chocolate moist cake《蒸法》

150g 牛油

100g 幼糖

200ml 淡奶

2粒 蛋

100g 白面粉

50g 可可粉

1/2tsp 发粉

1/2tsp 苏打粉

1/2tsp 香草香精

做法：

1. 综合幼糖，淡奶，香草香精和牛油在适合的碗里。

2. 用小火隔水把糖和牛油溶解，然后熄火和放在那里等它凉。

3. 把材料1加入蛋，把它们均匀的凑合在一起。

4. 放筛好的面粉，可可粉，发粉，苏打粉在大碗，再加入蛋糊里。搅拌均匀。

5. 把蒸炉预热，然后把做法4倒进8” 圆或四方蛋糕模，蛋糕摸顶部用铝箔盖紧。

6. 用中火蒸 45 分钟.

7. 等蛋糕冷却，可以做后工的装饰。

巧克力酱：
炼奶 200 g
牛油 2 汤匙 
可可粉 20 g 
盐 少许 

做法：
1。可可粉，炼奶,油搅拌均匀，隔水煮至稍微浓稠。
2。加入盐搅拌均匀。
3。待巧克力酱稍冷后倒在蛋糕上即可.

sugar pasta