秀秀就是我

papar, sabah, Malaysia
欢迎来到秀秀蛋糕小天堂 ^^

Monday, 16 December 2013

日本棉花蛋糕 （烤箱做法）

日本棉花蛋糕   

材料 ：牛油 60 g 

低筋面粉 80g

 牛奶 80 ml 

鸡蛋6 粒 

砂糖 90 g

 盐 少许




做法 : 

 1 ) 热烤箱160 ' c 。

2）牛油隔水漫火煮溶，加入低筋面粉拌匀，再加入牛奶和一粒蛋，和5粒蛋黄，慢慢拌至完全混合滑，无粒状便可。

3）5粒蛋白打至起泡，入糖和盐，打至湿性发泡。

4）把1/4的蛋白糊加入蛋黄糊里，伴匀。再把蛋黄糊全部加入蛋白糊里拌匀。

 5）把蛋糊倒入模里，轻轻在桌上敲一下，再放入烤箱里用160'c ,烤30 分钟。。^^


Posted by at

2 comments:

  1. Unknown17 December 2013 at 00:20

    请问什么是：打至湿性发泡？

    ReplyDelete
  2. 秀秀17 December 2013 at 02:57

    可以看这里哦。。^^　
    https://www.google.com/search?q=%E6%B9%BF%E6%80%A7%E5%8F%91%E6%B3%A1&oq=%E6%B9%BF%E6%80%A7%E5%8F%91%E6%B3%A1&aqs=chrome..69i57.3365j0j8&sourceid=chrome&espv=210&es_sm=122&ie=UTF-8

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)