秀秀就是我

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Sunday 9 September 2012

海绵蛋糕《蒸海绵蛋糕》 班兰香味

鸡蛋 - 4 粒

糖- 100 g 

自发面粉 - 120 g

玉米油 - 3 汤匙 

班兰香精 - 1 小匙


全蛋用快速打发,加糖,(分次加糖),打至蛋变淡黄。(大约12 分钟)


蛋糊打至湿性发泡就可以了。看图(8) 再加入面粉,分次加,上下轻轻搅拌均,(不能过度搅拌)后加上玉米油和 班兰香精。


搅拌均匀,8 寸模,涂上食油,放张油纸,倒入面糊,后可以加自己喜欢的果子,(我加的是葡萄干)


蒸炉烧开水,再把模放入,用 aluminium foil 盖着,关盖蒸 30 分钟。



4 comments:

  1. 请借你的食谱与我分享,谢谢。

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  2. 其实不用放油纸都不要紧的对吗?

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  3. 不好意思。我今天做了 可是为什么会比较硬 不像你的那样的?也没海绵蛋糕的感觉

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  4. 请问一定要用pandan香精吗?
    如果用pandan 叶榨汁可以吗?

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