秀秀就是我

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欢迎来到秀秀蛋糕小天堂 ^^ 在我童年的记忆里,时常和父亲到面包厂里拿货,因为爸爸是做批发面包的。若有蛋糕师傅在做蛋糕,我就会在旁观看。有时候,我也会帮忙包装面包。当时只觉得很好玩,也是想帮忙,因为想早点回家吃饭和看7点的港剧。哈哈。。^^现在想一想,可能是小时候看多了,现在烘焙就很上手。哈哈...我的食谱用的材料都是篇健康的。我希望我的分享可以带来每一个家庭,都可以做出间单又健康的食品,也能得到间间单单的小幸福。大家可以慢慢参考。不懂的可以留言给我。 谢谢。。。。^^

Saturday, 23 June 2012

日式蒸面包 - 巧克力蛋糕。。。^^(水蒸法)



                                   巧克力蛋糕。。。^^


做法 -> 水蒸 (用煲汤的锅,水度不超过模型的一半。。水烧开后再把模型至放入水上,。。^^ 小火蒸。,锅盖用棉布包起)


材料 ->
鸡蛋 - 3 粒
沙糖- 100 g
牛奶- 135g
玉米油(食油也可以)- 3 大匙
蒸包粉- 200g
可可粉 -〉50 g
泡打粉- 3小匙

饼干 -〉4粒
奶油cream ->100g

(24 cm 模型)

做法 -〉
1)(A)鸡蛋打进碗里搅拌,加沙糖,再搅拌均匀。然后再加牛奶和玉米油,再搅拌均匀。。
2)面粉和可可粉过筛,加泡打粉。。
3) 把面粉份三次倒进(A)料里,搅拌均匀。
4)模型里放一张油纸,模型涂油,油纸也要涂油。
5)然后把面糊倒进模型里。
6)锅里的水烧开后,换小火,再把模型放进去。盖上锅盖,蒸40分钟就可以了。

7)蛋糕凉了,在蛋糕的一半里切开一半,然后涂上可可cream,再把另一半蛋糕放回原位。。然后表面涂上奶油cream。。看自己喜欢的材料来放吧。。^^

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