秀秀就是我

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欢迎来到秀秀蛋糕小天堂 ^^ 在我童年的记忆里,时常和父亲到面包厂里拿货,因为爸爸是做批发面包的。若有蛋糕师傅在做蛋糕,我就会在旁观看。有时候,我也会帮忙包装面包。当时只觉得很好玩,也是想帮忙,因为想早点回家吃饭和看7点的港剧。哈哈。。^^现在想一想,可能是小时候看多了,现在烘焙就很上手。哈哈...我的食谱用的材料都是篇健康的。我希望我的分享可以带来每一个家庭,都可以做出间单又健康的食品,也能得到间间单单的小幸福。大家可以慢慢参考。不懂的可以留言给我。 谢谢。。。。^^

Thursday, 21 June 2012

日式蒸面包 - 巧克力 chip cup cake...^^(水蒸法)



                                    





-水蒸做法 -> 水蒸 (用煲汤的锅,量好水不超过模型的一半。。水烧开后再把模型至放入水上,。。^^ 小火蒸。,锅盖用棉布包起)
材料 ->
鸡蛋 - 1 粒
沙糖- 50 g
牛奶- 45g
玉米油 - 1 大匙
蒸包粉- 80g
可可粉-〉20 g
泡打粉- 1 小匙

可可chip - 少许

(6 张cupcake 油纸 和 6 个cupcake 模型)

做法 -〉
1)(A)鸡蛋打进碗里搅拌,加沙糖,再搅拌均匀。然后再加牛奶和玉米油,再搅拌均匀。。
2)面粉和可可粉过筛,加泡打粉。。
3) 把面粉份三次倒进(A)料里,至到搅拌均匀。
4)把面糊倒进cupcake 模型里,不超过7 分满。
5)锅里的水烧开后,换小火,再把模型放进去。盖上锅盖,蒸15分钟就可以了。

(可可chip等凉了再放上去)
(模型至放进锅水上,不用蒸网,要用煲汤的锅)

2 comments:

  1. 牛奶45g(是奶粉泡水拿去秤。。重量45g)

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  2. 如果不放蒸网水滚时不会渗入蛋糕内吗?可以用蒸网蒸吗?

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