秀秀就是我

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papar, sabah, Malaysia
欢迎来到秀秀蛋糕小天堂 ^^ 在我童年的记忆里,时常和父亲到面包厂里拿货,因为爸爸是做批发面包的。若有蛋糕师傅在做蛋糕,我就会在旁观看。有时候,我也会帮忙包装面包。当时只觉得很好玩,也是想帮忙,因为想早点回家吃饭和看7点的港剧。哈哈。。^^现在想一想,可能是小时候看多了,现在烘焙就很上手。哈哈...我的食谱用的材料都是篇健康的。我希望我的分享可以带来每一个家庭,都可以做出间单又健康的食品,也能得到间间单单的小幸福。大家可以慢慢参考。不懂的可以留言给我。 谢谢。。。。^^

Sunday, 1 July 2012

《日式蒸面包》 - 巧克力蛋糕-(水蒸法)







材料->
      
    蒸包粉-> 200g 
       鸡蛋-> 3 粒
     糖->120 g 
          牛奶-> 135 g
                玉米油(食油也可以)->3 大匙
                     泡打粉-> 2 小匙半
             可可粉-> 50 g
                    
                          
                           奶油cream-〉200 g (涂在蛋糕上的butter cream )加紫叶素色
oreo 饼干 -〉10 片
        可可cream-〉50 g    
cherry -.>6粒                  


鸡蛋打均匀


加糖搅拌均匀



加玉米油。


加牛奶,搅拌均匀。


面粉和可可粉过筛。


隔好的面粉和可可粉,加泡打粉。


分4次倒如蛋糊里,轻轻搅拌。


搅拌好的面糊。。


模型里放油纸,抹上食油,再倒如面糊。。



水深不能越过模型的一半。。水烧开后,转小火,再把模型放进。


锅盖要用棉布包着,蒸30分钟已上。


蒸过30分钟后,开盖用筷子,看有没有粘糊。。若有,再蒸到没粘糊,就行了。(水不够可以加,不要弄到蛋糕)
















3 comments:

  1. 如果是moist chocolate cake也可以这样做吗?

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