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Thursday 21 June 2012

日式蒸面包 - 榴莲蛋糕 (水蒸法)


                  
                   榴莲蛋糕  



做法 -> 水蒸 (用煲汤的锅,量好水不超过模型的一半。。水烧开后再把模型至放入水上,。。^^ 小火蒸。,锅盖用棉布包起)


材料 ->
鸡蛋 - 3 粒
沙糖- 80 g
牛奶-135g(牛奶加榴莲汁拌均匀在过筛不要榴连渣)
玉米油 - 3 大匙
蒸包粉- 250g
泡打粉- 3小匙

奶油cream-> 100g (榴莲肉过筛不要渣,加奶油里拌均匀)

(24 cm 模型)

做法 -〉
1)(A)鸡蛋打进碗里搅拌,加沙糖,再搅拌均匀。然后再加(牛奶,已加榴莲的那个)和玉米油,再搅拌均匀。。
2)面粉过筛,加泡打粉。。
3) 把面粉份三次倒进(A)料里,至到搅拌均匀。
4)模型里放一张油纸,模型摸油,油纸也要摸油。
5)然后把面糊倒进模型里。
6)锅里的水烧开后,换小火,再把模型放进去。盖上锅盖,蒸40分钟就可以了。

7)蛋糕凉了,在蛋糕的一半里切开一半,然后涂上榴莲奶油cream,再把另一半蛋糕放回原位。。然后表面涂上榴莲奶油cream。。看自己喜欢的材料来放吧。。^^

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