秀秀就是我

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papar, sabah, Malaysia
欢迎来到秀秀蛋糕小天堂 ^^ 在我童年的记忆里,时常和父亲到面包厂里拿货,因为爸爸是做批发面包的。若有蛋糕师傅在做蛋糕,我就会在旁观看。有时候,我也会帮忙包装面包。当时只觉得很好玩,也是想帮忙,因为想早点回家吃饭和看7点的港剧。哈哈。。^^现在想一想,可能是小时候看多了,现在烘焙就很上手。哈哈...我的食谱用的材料都是篇健康的。我希望我的分享可以带来每一个家庭,都可以做出间单又健康的食品,也能得到间间单单的小幸福。大家可以慢慢参考。不懂的可以留言给我。 谢谢。。。。^^

Tuesday, 29 October 2013

奶皇包

奶油馅料:

(margarine )马芝林 - 50 g

面粉- 50 g 

(custard powder ) 吉士粉- 25g 

糖-150g

鲜奶-500ml

罐装玉米糊- 100 g 

包子面团 - 500 g 

(可以参考《包子发面法》在我的blog里)

1)热锅把马芝林煮溶。

2)加入面粉类,糖,慢慢加入鲜奶,不停的搅拌煮至浓。

3)加入玉米糊,煮滚,待凉备用。


(包馅做法)

面团发酵后,分出,杆圆,包入馅料。

再等30分钟第二次发酵,热锅蒸20分钟就可以了。^^




Sunday, 27 October 2013

牛油蛋糕 (烤箱做法 )

材料 :

牛油 - 200 g 

糖 - 150 g

玉米粉 - 40 g 

底筋面粉 - 120 g 

鸡蛋 - 4 粒 

香草精 - 1 小匙 

泡打粉 - 1/4 茶匙 


巧克力粉 - 10 g (加温水拌匀,最后滴在面糊上,拉花。不放也可以 )

做法 : 1)蛋白分出,加50 g 糖打至干性发泡。

2)牛油加100 g 糖打至乳白色。

3) 蛋黄分次加入打至松滑,加入筛过的分类。拌匀。

4)加入香草精和蛋白糊,拌匀。

5)倒入烤模里,再滴上巧克力糊,拉花 (不放也可以)。

6)放入烤箱,上下火 170 ‘c  ,45 分钟。

《烤出来的蛋糕是松棉又香喷喷哦。。^^》



Friday, 25 October 2013

脆皮热狗窜

材料 : 

1)低筋面粉 - 200 g 

2)玉米粉 - 40 g 

3)奶粉 -15g

4)泡打粉 -8 g 

5)糖 - 50 g

6)鸡蛋 - 1粒 

7)水 - 200 ml 

8)食油-10 g

9)热狗-20 条

做法 :

1)全蛋加入糖打至湿性发泡。

2)粉类过筛,加入蛋糊里拌匀。

3)加入水和食油,拌匀。

4)热狗窜好放入面糊里,热锅炸至金黄就可以了。。

做法很间单,也是小孩子们的最爱。。^^