相思蛋糕《不用烤箱烤的蛋糕》

材料：

1） 蛋黄 - 5 粒 

全蛋 -1粒

盐 - 1/4 tsp 

玉米油- 60 g

牛奶- 40 g 

低筋面粉 - 70 g 

班兰香精- 1小匙

2)

蛋白- 5 粒 

幼糖- 70 g 

做法 ： 1）把5粒蛋分开，白的和蛋黄 。2）打蛋白时，中间分次加糖。蛋白打至湿性发泡。3）蛋黄用打蛋器打均匀，加盐，牛奶和玉米油。搅拌均匀。

4）搅拌均匀后，加入全蛋1粒，搅拌。5）加一小匙班兰香精，拌均匀。6）分次加入面粉，用橡皮刮刀上下拌匀。

7）把1/4蛋白加入面糊里，拌匀。再把拌匀的面糊加入蛋白里，拌匀。

8）电饭锅加热5分钟，拿出，涂上油，放进一张圆型的油纸后摸油。面糊倒入锅里，然后轻轻敲一下。放进电饭煲里，按焖饭。过两分钟后，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，焖20分

钟。拿下毛巾，再按下焖饭，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上

出气封口，再焖20分钟。