秀秀就是我

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papar, sabah, Malaysia
欢迎来到秀秀蛋糕小天堂 ^^ 在我童年的记忆里,时常和父亲到面包厂里拿货,因为爸爸是做批发面包的。若有蛋糕师傅在做蛋糕,我就会在旁观看。有时候,我也会帮忙包装面包。当时只觉得很好玩,也是想帮忙,因为想早点回家吃饭和看7点的港剧。哈哈。。^^现在想一想,可能是小时候看多了,现在烘焙就很上手。哈哈...我的食谱用的材料都是篇健康的。我希望我的分享可以带来每一个家庭,都可以做出间单又健康的食品,也能得到间间单单的小幸福。大家可以慢慢参考。不懂的可以留言给我。 谢谢。。。。^^

Friday, 28 September 2012

相思蛋糕《不用烤箱烤的蛋糕》

材料:

1) 蛋黄 - 5 粒 

全蛋 -1粒

盐 - 1/4 tsp 

玉米油- 60 g

牛奶- 40 g 

低筋面粉 - 70 g 

班兰香精- 1小匙


2)

蛋白- 5 粒 

幼糖- 70 g 



做法 : 1)把5粒蛋分开,白的和蛋黄 。2)打蛋白时,中间分次加糖。蛋白打至湿性发泡。3)蛋黄用打蛋器打均匀,加盐,牛奶和玉米油。搅拌均匀。


4)搅拌均匀后,加入全蛋1粒,搅拌。5)加一小匙班兰香精,拌均匀。6)分次加入面粉,用橡皮刮刀上下拌匀。


7)把1/4蛋白加入面糊里,拌匀。再把拌匀的面糊加入蛋白里,拌匀。


8)电饭锅加热5分钟,拿出,涂上油,放进一张圆型的油纸后摸油。面糊倒入锅里,然后轻轻敲一下。放进电饭煲里,按焖饭。过两分钟后,灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口,焖20分

钟。拿下毛巾,再按下焖饭,灯会跳去保温。用湿毛巾盖上
出气封口,再焖20分钟。















4 comments:

  1. 你很厉害。。。。。。。这也是好办法哦。
    祝福你:中秋节快乐。

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  2. 谢谢。。中秋节快乐。^^

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  3. 我跟着食谱做2次都发不起,不懂那里出了问题,请老师指教,指教

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  4. 不发的原因,大多数问题是出在打蛋白,工具一点到不能有油和水,蛋白要打的刚好湿习性发泡。和加入面分时要分次加,要轻轻上下拌,不能过度大,也不能转圈圈打。。面粉会起筋,蛋糕就不发了。^^

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