杯子蛋糕《蒸海绵蛋糕》

鸡蛋 - 4 粒

糖- 100 g 

自发面粉 - 120 g

玉米油 - 3 汤匙 

1）班兰香精 - 1少许小匙

2）vanila 香精 - 少许

3）可可粉- 少许

4）芋头香精- 少许

5）杂葡萄干 - 少许

全蛋用快速打发，加糖，（分次加糖），打至蛋变淡黄。（大约12 分钟）

蛋糊打至湿性发泡就可以了。看图（8） 再加入面粉，分次加，上下轻轻搅拌均，（不能过度搅拌）后加上玉米油。然后分出来4到5样，加入喜欢的口味，到入杯子里。蒸炉烧开水，再把模放入，用 aluminium foil 盖着，关盖蒸 15 分钟