日本棉花蛋糕 （烤箱做法）

日本棉花蛋糕   

材料 ：牛油 60 g 

低筋面粉 80g

 牛奶 80 ml 

鸡蛋6 粒 

砂糖 90 g

 盐 少许

做法 : 

 1 ) 热烤箱160 ' c 。

2）牛油隔水漫火煮溶，加入低筋面粉拌匀，再加入牛奶和一粒蛋，和5粒蛋黄，慢慢拌至完全混合滑，无粒状便可。

3）5粒蛋白打至起泡，入糖和盐，打至湿性发泡。

4）把1/4的蛋白糊加入蛋黄糊里，伴匀。再把蛋黄糊全部加入蛋白糊里拌匀。

 5）把蛋糊倒入模里，轻轻在桌上敲一下，再放入烤箱里用160'c ,烤30 分钟。。^^

迷你雪糕蛋糕

今天的甜点。。迷你雪糕蛋糕。。家人的最爱。。^_^

做法很间单。。^^ 

材料 -
雪糕 -1 盒
Oreo 饼干 -2 包 
牛油 - 50 g 

做法
1) 牛油隔水加热，煮溶。。
2)oreo 饼干去走内馅，饼干压碎。
3)把牛油和Oreo 饼干碎加起来拌均匀，倒入纸杯里，压平。
4)再加入雪糕。。
5)用保鲜纸包好，放进冰箱高层里冰过6小时。。就可以起出切来吃咯。。^^

奶皇包

奶油馅料：

(margarine )马芝林 - 50 g

面粉- 50 g 

(custard powder ) 吉士粉- 25g 

糖-150g

鲜奶-500ml

罐装玉米糊- 100 g 

包子面团 - 500 g 

(可以参考《包子发面法》在我的blog里）

1）热锅把马芝林煮溶。

2）加入面粉类，糖，慢慢加入鲜奶，不停的搅拌煮至浓。

3）加入玉米糊，煮滚，待凉备用。

(包馅做法)

面团发酵后，分出，杆圆，包入馅料。

再等30分钟第二次发酵，热锅蒸20分钟就可以了。^^

牛油蛋糕 （烤箱做法 ）

材料 ：

牛油 - 200 g 

糖 - 150 g

玉米粉 - 40 g 

底筋面粉 - 120 g 

鸡蛋 - 4 粒 

香草精 - 1 小匙 

泡打粉 - 1/4 茶匙 

巧克力粉 - 10 g (加温水拌匀，最后滴在面糊上，拉花。不放也可以 ）

做法 ： 1）蛋白分出，加50 g 糖打至干性发泡。

2）牛油加100 g 糖打至乳白色。

3) 蛋黄分次加入打至松滑，加入筛过的分类。拌匀。

4）加入香草精和蛋白糊，拌匀。

5）倒入烤模里，再滴上巧克力糊，拉花 （不放也可以）。

6）放入烤箱,上下火 170 ‘c  ，45 分钟。

《烤出来的蛋糕是松棉又香喷喷哦。。^^》

脆皮热狗窜

材料 ： 

1）低筋面粉 - 200 g 

2）玉米粉 - 40 g 

3)奶粉 -15g

4）泡打粉 -8 g 

5)糖 - 50 g

6)鸡蛋 - 1粒 

7）水 - 200 ml 

8)食油-10 g

9）热狗-20 条

做法 ：

1）全蛋加入糖打至湿性发泡。

2）粉类过筛，加入蛋糊里拌匀。

3）加入水和食油，拌匀。

4）热狗窜好放入面糊里，热锅炸至金黄就可以了。。

做法很间单，也是小孩子们的最爱。。^^

天津式韭菜包子 和 烙韭菜合子

材料 :

1) 面团材料 - 包粉 -1kg 

干酵母 - 11g 

温开水 - 300 ml 

糖 -3大匙

2）碱水- 1小匙+1小匙水

1）把（1）的材料混在一起，拆成面团，放入盆中用干布盖着。等发酵，大越1小时。

《图2）发酵后的面团，会发4倍大》

2）面团发酵后，把（2）材料加入，加点面粉拆匀面团。再放入盆中，静半小时。

《图2）静过的面团，会发酵3倍大》

1）把面团拆成一条，切分一样大小。然后拆圆，压平。2）用杆面棍，杆圆平。。

陷料 ：

1）韭菜 - 500 g (切粒）

鸡蛋-3粒（搅拌后，用油炸过，切粒）

干虾米-50 g（用水泡一下，洗净，切粒）

红葱-3粒（切粒，热锅5大匙炒香）

东粉 - 50 g (用水泡一下，切块）

盐 -2小匙

味精-1小匙

做法 ： 

1）全部材料混合一起，搅拌均匀。

《包子包法 》

《 包子要静放20到30分钟，再压平。》

烙合子做法：

1）热锅，加入一大匙食油，放入合子。烙成两面金黄色就可以了。（用小火)

蒸包子做法 ： 

1）第（1）图是刚包好的包子，要静放30分钟。发成像图（2）这样才能开火关盖蒸20分钟。。

《注意。。包子蒸好后。。开盖时要先把盖子慢慢拿起，再慢慢的把盖子拿开》包子就会美美的。。^^

鸡蛋糕 （Avon 平底锅烤法）

材料 ：

鸡蛋 - 5粒 

糖 - 150 g

低筋面粉 - 200 g 

泡打粉 - 1 小匙 

玉米油 - 2 大匙 

1）鸡蛋分次加糖打至湿性发泡 。2）分次加入过筛过的面粉和泡打粉。

3）面糊要上下轻轻搅匀。4）加入两大匙玉米油，拌匀。

5）面糊装入挤压袋，挤入小纸杯里。

6）平底锅加热后，转去小火。烤10 分钟就可以了哦。。^^