奶酪

材料：

鲜奶油 - 80 ml 

牛奶 - 400 ml （HL 牛奶 ，鲜奶 ）都可以 

鱼胶粉 - 2大匙 

糖 - 1大匙 （看自己喜欢的甜度加）

1）牛奶加入锅里，用中火（我用的是电锅）。2）加糖，拌匀。3）加鲜奶油，拌匀。4）煮至有小滚，后加鱼胶粉 。拌匀 ，至有小泡泡 。

1）奶酪用筛网过。2）水樱桃 切块3）把奶酪倒入模里，再放入樱桃。关盖，放进冰箱冷藏3到4小时，就可以了。。

哈密瓜燕菜

材料 ：

燕菜粉 - 1 包 （青色）

糖- 3 大匙

水 - 900 ml

淡奶 - 5 大匙

哈密瓜- 200 g (切粒）

1）锅加热，倒入水和燕菜粉 。2）搅拌均匀，加淡奶和糖 。搅拌均匀煮至滚。

3）把切粒的哈密瓜果放入模型中，再把煮好的燕菜，倒入模里 。等凉些才把它放入冰箱里冰1小时就可以了。

Non Bake -Oreo Cheese cake

材料 : 1) Oreo 饼干 - 200 g （不要内陷,压碎）

牛油  - 40 g  ( 隔水煮溶）

2)奶油乳酪 - 180 g 

沙塘 - 30 g 

鲜奶油- 200 g 

鱼胶粉- 12 g 

牛奶- 50 ml

 

3) 可可粉 - 1 大匙 

草莓香精 - 1小匙 

《我用的是8 寸模》

1）饼干不要内陷,压碎。《留着3大匙要放入乳酪糊里的》2）牛油隔水煮溶，放凉后加入饼干碎里拌匀 。3）拌匀后，倒入模型里，压平。4）放入冰箱里冰1个小时。

1）奶油乳酪加糖打至松发 。2）加入鲜奶油拌匀。3）牛奶隔水煮热后，加入鱼胶粉拌匀，（放凉）才加入乳酪糊里，打均匀。4）把乳酪糊分成3碗。

《1）是原味的。2）可可粉加入乳酪糊里拌匀，3）草莓也是加入乳酪糊拌匀》

1）把刚留下来的饼干碎，分每1碗1大匙，加进去拌匀。2）现把可可口味的乳酪糊倒入冰好的饼干模里，涂平，然后是原味的，最后是草莓口味的。。3）放入冰箱里冰6个小时就可以了。。我做的4个钟就好了。。^^

相思蛋糕《不用烤箱烤的蛋糕》

材料：

1） 蛋黄 - 5 粒 

全蛋 -1粒

盐 - 1/4 tsp 

玉米油- 60 g

牛奶- 40 g 

低筋面粉 - 70 g 

班兰香精- 1小匙

2)

蛋白- 5 粒 

幼糖- 70 g 

做法 ： 1）把5粒蛋分开，白的和蛋黄 。2）打蛋白时，中间分次加糖。蛋白打至湿性发泡。3）蛋黄用打蛋器打均匀，加盐，牛奶和玉米油。搅拌均匀。

4）搅拌均匀后，加入全蛋1粒，搅拌。5）加一小匙班兰香精，拌均匀。6）分次加入面粉，用橡皮刮刀上下拌匀。

7）把1/4蛋白加入面糊里，拌匀。再把拌匀的面糊加入蛋白里，拌匀。

8）电饭锅加热5分钟，拿出，涂上油，放进一张圆型的油纸后摸油。面糊倒入锅里，然后轻轻敲一下。放进电饭煲里，按焖饭。过两分钟后，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，焖20分

钟。拿下毛巾，再按下焖饭，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上

出气封口，再焖20分钟。

巧克力海绵蛋糕《蒸海绵蛋糕》

鸡蛋 - 4 粒

糖- 100 g 

自发面粉 - 120 g

玉米油 - 3 汤匙 

可可粉 - 20g

全蛋用快速打发，加糖，（分次加糖），打至蛋变淡黄。（大约12 分钟）蛋糊打至湿性发泡就可以了。 再加入面粉，分次加，上下轻轻搅拌均，（不能过度搅拌）。

加上玉米油搅拌，后加可可粉拌匀搅拌均匀，8 寸模，涂上食油，放张油纸，倒入面糊。

蒸炉烧开水，再把模放入，用 aluminium foil 盖着，关盖蒸 30 分钟

杯子蛋糕《蒸海绵蛋糕》

鸡蛋 - 4 粒

糖- 100 g 

自发面粉 - 120 g

玉米油 - 3 汤匙 

1）班兰香精 - 1少许小匙

2）vanila 香精 - 少许

3）可可粉- 少许

4）芋头香精- 少许

5）杂葡萄干 - 少许

全蛋用快速打发，加糖，（分次加糖），打至蛋变淡黄。（大约12 分钟）

蛋糊打至湿性发泡就可以了。看图（8） 再加入面粉，分次加，上下轻轻搅拌均，（不能过度搅拌）后加上玉米油。然后分出来4到5样，加入喜欢的口味，到入杯子里。蒸炉烧开水，再把模放入，用 aluminium foil 盖着，关盖蒸 15 分钟

戚风蛋糕《不用烤箱烤的蛋糕》