巧克力海绵蛋糕《蒸海绵蛋糕》

鸡蛋 - 4 粒

糖- 100 g 

自发面粉 - 120 g

玉米油 - 3 汤匙 

可可粉 - 20g

全蛋用快速打发，加糖，（分次加糖），打至蛋变淡黄。（大约12 分钟）蛋糊打至湿性发泡就可以了。 再加入面粉，分次加，上下轻轻搅拌均，（不能过度搅拌）。

加上玉米油搅拌，后加可可粉拌匀搅拌均匀，8 寸模，涂上食油，放张油纸，倒入面糊。

蒸炉烧开水，再把模放入，用 aluminium foil 盖着，关盖蒸 30 分钟