日式蒸面包 - 草莓果酱cup cake （水蒸法）

草莓果酱cup cake 

                                                                             材料-> 蒸包粉-〉100g 

                                                                             鸡蛋-> 1粒

                                                                          糖-> 50 g

                                                                             牛奶-> 45 g

                                                               玉米油（食油也可以）-> 1 大匙

                                                                                   泡打粉-> 1小匙

                                                                                        草莓果酱-〉1 小匙

                                                                                     粉红素色-〉少许

    

  

                                                                                    

鸡蛋打均匀

加糖，打均匀。

面粉过筛。

隔好的面粉，加1小匙泡打粉。

蛋糊加玉米油。

然后加牛奶，搅拌均匀。

份3次倒如蛋湖

我的好帮手。。^^

搅至这样。。

加少许粉红素色，搅拌。

加1小匙草莓果酱，搅拌均匀。

放进模型里，7 分满。。

锅里的水放不越过模型的一半，烧开后，转去小火。

锅盖要用棉布包好。。蒸15分钟。。

 把模型放进去。。

A

牛油蛋糕。。（蒸法）

 

 自发粉-〉150 g
 牛油 -〉150g
 糖->100g
 鸡蛋-〉4 粒
练奶-〉5 tbsp
可可粉-〉3tbsp

牛油加糖搅拌

 

分次加入蛋，打至糖溶成糊

加入自发粉搅拌，

加练奶5 小匙

搅拌均匀

面糊份两腕，另一腕加可可粉，搅拌.

搅拌好的面糊，两种口味的面糊倒进模型里，然后蒸15分钟就行了。。

包子发面法

材料 ：

蒸包粉 - 1kg （中筋面粉也可以）

温水- 400 ml 

糖- 100g 

干酵母- 11g

 碱水- 半小匙 +一大匙水

         

1) 面粉过筛。

2）加糖。

3）加酵母- 11g 

                                                                     

4)加入水，用双筷搅拌。

5）加点粉，揉面团。

6）揉好的面团，用布盖着，等发酵酵。

过了1个钟后，面发了。。

（ sodium silicate ，air abu soda） 1kg 的面粉。。放半小匙加少许水

      

揉好的面团。放回盆里盖布，让面团静30分钟。

。

可以开始做馒头，或包子咯。。