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牛油 - 200 g细沙塘 - 120 g鸡蛋 - 5 粒低筋面粉 - 200泡打粉- 1 小匙 |
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牛油和沙塘 ，用搅拌器打至糖溶化。分次加入鸡蛋打均匀。低筋面粉和泡打粉过筛，分次加入蛋糊里，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。 |
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放进电饭煲里，按焖饭。过两分钟后，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，焖20分钟。拿下毛巾，再按下焖饭，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，再焖20分钟。 |
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Monday, 13 August 2012
牛油蛋糕《不用烤箱烤的蛋糕》
Saturday, 11 August 2012
天使蛋糕《不用烤箱烤的蛋糕 》
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材料 -蛋清 - 4 粒细沙糖 - 80 g宁檬汁 （或白醋） - 2 ml低筋面粉 - 40 g玉米粉- 10 g盐 - 1 g |
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蛋清中滴入宁檬汁，用打蛋器打发出大泡，分三次加细沙糖，打至硬性发泡。低筋面粉，玉米粉和盐混合过筛，先到入一半粉在蛋清中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，再把剩下的粉到入，再搅拌均匀。 |
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放进电饭煲里，按焖饭。过两分钟后，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，焖20分钟。拿下毛巾，再按下焖饭，灯会跳去保温。用湿毛巾盖上出气封口，再焖20分钟。 |
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Monday, 6 August 2012
小笼包《蒸法》
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面皮材料： 自发面粉 - 500g水 - 100ml陷料 : 猪肉 - 400 g圆白菜 - 200g调味料： 香油- 1大匙盐- 1小匙味精- 半小匙姜- 1 小片老抽- 1大匙胡椒粉- 少许 |
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猪肉剁碎，白菜洗净切粒。 |
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白菜切粒后，加少许盐，用手挤掉水分，放进另一个碗里，加姜末。 |
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加调味料，拌匀。 |
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面粉加水，拌成面团。 |
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面团弄成粒后，包馅。 |
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放进蒸炉蒸20 粉种就好。。 |
水饺涡贴《煎法》
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材料 ： 猪肉馅 200 g饺子皮料 ： 面粉500 g水 100ml炸料： 油 - 2大匙玉米粉- 3大匙 加（ 100 ml） 水 |
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面粉加水，拌成面团。 |
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面团弄成圆粒，用杆面棍压成圆形。放入猪肉馅。 |
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包饺子从边开始捏，一面捏一面贴到片。放入平底锅，热锅加1小匙油，煎饺子，后倒1大匙的玉米粉水关盖，焖下，就可以了。。^^ |
Sunday, 5 August 2012
葡萄干牛油蛋糕《蒸法》
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材料:自发粉 - 200 g牛油- 200 g糖- 120g鸡蛋- 5 粒练奶- 3 大匙 |
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2)加过好筛的自发面粉，搅拌均匀，加练奶搅拌。 |
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模型放一张油纸，把葡萄干放入面糊里搅拌均匀，倒入模型里。后加葡萄干在表面。 |
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| 放入蒸炉蒸45 分钟。。 |
Thursday, 2 August 2012
葡萄干蛋糕《蒸法》
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| 材料：5顆雞蛋（蛋白、蛋黃分開）、低筋麵粉150g、泡打粉1/2茶匙、沙拉油2大匙、鋁箔紙圓模、白砂糖100g，葡萄干 - 30 g. |
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把蛋白在調理盆中用打蛋機打發，再來加入
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面粉和泡打粉要过筛。再來慢慢均勻灑上麵粉，這邊攪拌注意要由下往上輕輕拌勻，如果用一般方
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攪拌後加入沙拉油再拌勻，倒入一半的面糊，再放点葡萄干。后再把剩的面糊倒入。上面再加葡萄干，這樣就可以倒入圓模中，之後放入先前準
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